據瞭解，降雨或灌溉後引起的花生葉片黃化現象普遍發生，其已成為影響花生產量的主要因素之一，一般造成花生減產15%至30%，嚴重還可達到50至70%。
澎湖花生已由即日起開始收成，預計有2個月左右產期，價錢則和去年差不多，來到一台斤200元上下。阿源表示:雖然物以稀為貴，但受疫情影響也無法提高售價，真要貴了也擔心沒客人光顧，也會視當天採收的花生數量和客人需求料理花生。
花生用傳統大灶隔水加熱煮，煮出來花生比較香，在地人會選擇古早味。而另外一種方法就是為顧客節省時間，以快鍋將花生泡水中直煮花生,雖比較快但煮出來的花生就少了木柴的香味，兩者各有各的擁護者!
△傳統大灶隔水加熱煮花生。(黃瓊蕙攝)
△花生開始收成天氣因素產量有限。(黃瓊蕙攝)