衛生局提醒，餐食製備過程中，應注意從業人員個人衛生及作業場所與製作烹調過程應遵守「食品良好衛生規範準則」之規定，並落實自主管理餐食品質，盡量多採用在地、當季食材，可選擇具有「三章一Q」(即臺灣有機農產品標章、CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品標章及台灣農產品追溯系統QR Code)的食材或信譽良好商家之產品，驗收時除注意食材新鮮度外需特別注意產品有效日期，驗收後並按先進先出原則使用原料，確保食材新鮮度及品質，以維護用餐之衛生安全。
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抽驗校園午餐、福利機構餐食及學校附近自助餐 全數過關
衛生局提醒，餐食製備過程中，應注意從業人員個人衛生及作業場所與製作烹調過程應遵守「食品良好衛生規範準則」之規定，並落實自主管理餐食品質，盡量多採用在地、當季食材，可選擇具有「三章一Q」(即臺灣有機農產品標章、CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品標章及台灣農產品追溯系統QR Code)的食材或信譽良好商家之產品，驗收時除注意食材新鮮度外需特別注意產品有效日期，驗收後並按先進先出原則使用原料，確保食材新鮮度及品質，以維護用餐之衛生安全。