民以食為天，國人一日三餐烹調習慣多以燒烤、熱炒等方式進行，一般家庭烹飪時產生的油煙廢氣已對人體健康造成如此嚴重的影響，對於以烹飪為業的餐廳業者而言，其所可能造成的空氣污染當然更為可觀；解決的辦法是，餐飲業應做好相關防制措施，以避免將產生的大量油煙逸散至空氣中，造成附近居家鄰居困擾與不適；尤其是露天燒烤業，因周圍無遮蔽，若無設置油煙收集處理設備，或是收集處理設備效率不彰，將很容易使油煙及空氣污染物擴散至附近居民周圍，影響附近居民生活品質及健康。
環保局呼籲各家餐廳業者，務必趁觀光旺季來臨前，做好相關油煙異味防制或油煙處理設備的增設及保養，避免油煙未有效處理導致油煙或烹煮異味散布，影響鄰近空氣品質。並再次提醒業者，依據空氣污染防制法第20條規定｢公私場所固定污染源排放空氣污染物，應符合排放標準」及第32條規定｢在各級防制區或總量管制區內，不得有餐飲業從事烹飪，致散布油煙或異味污染物」，經現場稽查認定違規行為屬實者，將裁處新臺幣十萬元以上二千萬元以下罰鍰，並通知限期改善，屆期仍未遵行者，得按次處罰；情節重大者，得令其停業或歇業，請業者勿以身試法。