滿山遍野仙人掌是澎湖的特色，採怕會傷到手，現在五德社區將它發揮效用，做成仙人掌吐司，輕輕的剝開吐司，餡料紮實香Q味蕾，掌握發酵和烘烤的時間，才能烤出粉粉的顏色，看來好療癒。
市面上以白吐司最為常見，現在五德社區研發這款仙人掌口味吐司。麵皮加入澎湖特產仙人掌汁，揉捏成粉紅色，裡面包的是仙人掌，把紅通通的麵團小心放入特製模子裡，這時烤出長長的土司，香又Q。
仙人掌吐司好香、好好吃，搭配超級飽滿又紮實的餡料，使用澎湖在地天然的仙人掌，天然而且是低糖、低油來製成，咬第一口就吃得出那種香醇的感覺，難怪老人家吃了直誇Q勁十足好吃，吃了一口又接一口。
仙人掌吐司是來自於五德社區爭取109年度社區申請勞動部多元就業開發方案-「三點水產業開發園區」計畫，經過理事長顏錦鸞、總幹事許丁蘭的認同與鼓勵，由專案經理人吳卉卉主導，結合社區觀光旅遊景點與當地特色產品，帶動地方創生，加強社區產業發展及在地生根。
吳卉卉表示，「仙人掌」是澎湖的特色植物，這是老天爺賜給我們的好禮物，混身帶刺澎湖特產仙人掌，把她剖開裡面紅得發紫的果肉就是它最大的特色，而且還非常營養，他除了做飲料、冰淇淋、果醬、仙人掌酥之外，做吐司(手撕包)是最好的天然色素，不僅美觀，而且健康，是一道帶有酸甜口感的甜點，這款獨特的澎湖味，歡迎大家來品嚐。
從小在五德長大的歐曼萍表示，讀書時就是看著滿山野仙人掌，小時就是吃仙人掌果實長大，特別懷念這種口味，當給長者吃到之後，老人家都覺的口味很好，而且有懷舊的感覺，除了吐司外，還有研發如手撕包、仙人掌蔥油餅、仙人掌酥、仙人掌餅、仙人掌血袋等都很受歡迎。
因為低糖又零添加防腐劑，健康養生民眾可安心食用，但是存放期限常溫僅3天、冷藏7天，零下冷凍可長達3個月。
△仙人掌吐司Q勁十足。（莊惠惠攝）
△長者吃了真誇好吃。（莊惠惠攝）