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粉紅仙人掌吐司 餡料紮實好療癒(內有影片)

【記者莊惠惠報導】吐司一般都是白色,這裡是粉紅色的仙人掌吐司,好療癒。
滿山遍野仙人掌是澎湖的特色,採怕會傷到手,現在五德社區將它發揮效用,做成仙人掌吐司,輕輕的剝開吐司,餡料紮實香Q味蕾,掌握發酵和烘烤的時間,才能烤出粉粉的顏色,看來好療癒。

市面上以白吐司最為常見,現在五德社區研發這款仙人掌口味吐司。麵皮加入澎湖特產仙人掌汁,揉捏成粉紅色,裡面包的是仙人掌,把紅通通的麵團小心放入特製模子裡,這時烤出長長的土司,香又Q。

仙人掌吐司好香、好好吃,搭配超級飽滿又紮實的餡料,使用澎湖在地天然的仙人掌,天然而且是低糖、低油來製成,咬第一口就吃得出那種香醇的感覺,難怪老人家吃了直誇Q勁十足好吃,吃了一口又接一口。

仙人掌吐司是來自於五德社區爭取109年度社區申請勞動部多元就業開發方案-「三點水產業開發園區」計畫,經過理事長顏錦鸞、總幹事許丁蘭的認同與鼓勵,由專案經理人吳卉卉主導,結合社區觀光旅遊景點與當地特色產品,帶動地方創生,加強社區產業發展及在地生根。

吳卉卉表示,「仙人掌」是澎湖的特色植物,這是老天爺賜給我們的好禮物,混身帶刺澎湖特產仙人掌,把她剖開裡面紅得發紫的果肉就是它最大的特色,而且還非常營養,他除了做飲料、冰淇淋、果醬、仙人掌酥之外,做吐司(手撕包)是最好的天然色素,不僅美觀,而且健康,是一道帶有酸甜口感的甜點,這款獨特的澎湖味,歡迎大家來品嚐。

從小在五德長大的歐曼萍表示,讀書時就是看著滿山野仙人掌,小時就是吃仙人掌果實長大,特別懷念這種口味,當給長者吃到之後,老人家都覺的口味很好,而且有懷舊的感覺,除了吐司外,還有研發如手撕包、仙人掌蔥油餅、仙人掌酥、仙人掌餅、仙人掌血袋等都很受歡迎。

因為低糖又零添加防腐劑,健康養生民眾可安心食用,但是存放期限常溫僅3天、冷藏7天,零下冷凍可長達3個月。








△五德研發仙人掌吐司好療癒。(莊惠惠攝)

△仙人掌吐司Q勁十足。(莊惠惠攝)

△長者吃了真誇好吃。(莊惠惠攝)


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