澎科大進修推廣部表示，為讓鄉親瞭解本縣在地食材烹調作法，該校開設「澎湖食材製作與運用班」，由該校餐旅管理系楊錦騰老師授課，以在地的創意料理為出發，讓學員能扎實的學習中餐技巧，運用不同的澎湖在地食材，藉由實際操作、擺盤，激盪出更多色香味俱全之美味的料理。該成果會讓參與學員邀請親朋好友一同參加，在這年末冷冬中一同團聚共享美食，包括風茹草滷豬腳、澎湖蚵仔煎、澎湖泰式加網魚及澎湖土魠魚羹等。另也有學員準備自己料理的菜色分享，大夥開心品嘗，場面溫馨感人。
澎科大進修推廣部也表示，未來會陸續邀請該校專業師資，配合本縣產業特色，持續開設職能進階課程，讓在地民眾能夠終身學習。下半年課程預定於明(109)年度2月份陸續公告，有意者可電洽06-9264115#1405 吳小姐或至參閱該校進修推廣部官網。
△《冬暖澎食․宵夜好時光》學員秀成果。