澎湖的垃圾全部依靠外運到高雄市焚化爐焚燒的方式解決，但焚燒速度趕不上成長速度，讓唯一的垃圾堆置場堆積山，瀕臨飽和狀態。
澎湖縣政府積極採取垃圾減量方式來面對難題，除了公家機關全部改成使用環保餐具外，更和外燴業者談妥，從昨天起，不再使用一次性、完用就丟的塑膠餐具。粉紅色的餐盤、餐碗，加上紙杯、竹筷子，還有桌上的大張塑膠桌巾，這些都將走入歷史。
澎湖縣政府環保局副局長許佳佩表示， 澎湖全縣目前9家外燴業者總計一年約辦了7200桌外燴，改採重複使用的餐具後，可減少7200條塑膠桌巾，展開面積約38.6個籃球場、7萬2000份塑膠餐具及免洗筷，堆疊高度約85.9座台北101，這樣子的垃圾減量下來，能緩解垃圾堆置場的飽和壓力。
業者說，塑膠餐具比較方便，用完就丟，但改了重複性餐具，會增加人事成本，必須多個人手來負責清洗，政府這個政策他們會響應。消費者聽說不再使用一次性塑膠餐具，也表示支持，畢竟這樣做比較環保。
雖然全縣的外燴業者都配合縣政府政策，讓澎湖成了全國第一個外燴辦桌不再使用一次性餐具的縣市，大大減少垃圾量。
△粉紅色一次性餐具這些都將走入歷史。