縣府為加強照顧本縣獨居長者，減少高齡長者炊食之危險及購物之不便，期透過營養餐食服務補充日常營養，自88年起開辦中低收入獨居長者餐食服務，此服務提供已屆20年，隨著福利社區化概念日益普及之下，社區內的老人需求由老人所處或鄰近之社區來提供服務，必能使老人獲得社區歸屬感，因此由社區提供最適切與可近性之服務，以達成老人餐食服務社區化之最終目標。
社區理事長蔡志鍐表示：興仁社區目前每餐提供80份馬公市獨居長者餐盒，由社區志工媽媽精心設計菜單，天色未亮即至市集採買當日魚貨及收購里民自行栽種之當季時蔬，為了讓長者吃得美味及營養均衡、低油少鹽的健康菜色，每日有1魚1肉及六樣不同的菜色，絞盡腦汁亟力變更菜色，為了就是要讓長輩可以吃得開心，看到長輩滿足的笑容，這一切辛苦都是值得！
視察中也為此次老人餐食全面改用不鏽鋼餐盒進行協調討論，理事長表示全力支持此次政策推動，為了讓長者吃得健康，餐食清洗人力消毒設施設備方面都需要審慎處理，蘇處長表示，為讓政策推動順逐，目前正積極研礙此方案之配套措施，例如：餐盒回收後的運送、清洗消毒及送餐志工運送流程順暢及安全將會一併考慮處理，人力及設施設備本府將全力協助解決，讓長者吃得更健康、安心。
社會處表示：老人營養餐食服務措施從餐盒製作再由送餐志工們「送餐到家服務」不只是要照顧到長輩生活安全，適時協助連結醫療照護及社會福利網絡資源等等，讓長輩受到更多的照顧與關懷，減低突發意外狀況的發生，真正落實老人照顧服務工作，讓長者都能妥善獲得安全照顧，達成在地健康老化的目標。