澎湖志工學苑為提昇志願服務品質，建立志願服務制度，培育志願服務優秀人員，特辦理此次異國料理課程，包括時下流行的義式海鮮燉飯、義式蔬菜湯及韓式炸雞。
學員們第一次嚐試做燉飯，雖然烹煮的時間較耗時，但美味的成果再辛苦也值得。將泡過的白米倒入鍋中，加入少許高湯翻炒，至高湯被米粒吸收後，再慢慢加入高湯，重覆動作至米粒快熟成時約20分鐘，這道義式海鮮燉飯，呈現的是清爽的感覺，這就是夏天的味道。
「義式蔬菜湯」主要就是蔬菜，裡頭的蕃茄味道一定要濃，喝起來才會香，這樣一碗蔬菜湯，就像燉菜一樣，在加義式麵，營養又健康。
自從千頌伊在亞洲掀起一股韓式炸雞熱潮後，甜甜辣辣、啃起來超級過癮的韓式炸雞，此次也有，學員在品嚐到老師教學後親自製作，也領略到好吃的韓式炸雞，直呼賺到不用到韓國就能吃到美味的韓式炸雞。
澎湖縣志願服務協會總幹事陰玉玲表示，國立澎湖科技大學具備專業的實習餐廳，包含廚藝示範教室、烘焙廚房、中（西）餐烹調廚房等各項專業設備，足以提供本次班隊學員西式料理等各項專業訓練使用，此次課程是異國料理特聘請到澎科大陳立真老師同時還有從台北請到知名助教，學員將習得之專業知識與技能，應用於餐飲，不管是家人亦開業都受益良多。
△異國料理廚藝班學員展才藝。（莊惠惠攝）
△澎科大餐飲系副教授陳立真（右）說明，助教（左）。（莊惠惠攝）
△學員展廚藝韓式料理。（莊惠惠攝）