衛生局長蕭靜蓉提醒，常常民眾製作鹼粽時會使用「硼砂」（俗稱「冰西」），增加鹼粽的Q、彈性、保水性以及保存性，但是「硼砂」是有毒性的，會導致消化不良、嘔吐、腹瀉等不適的症狀，目前已全面禁用，所以在製作鹼粽時，可用「三偏磷酸鈉」來替代「硼砂」，即日起衛生局提供「三偏磷酸鈉」供民眾自行製做鹼粽時使用，領取後依包裝外說明指示使用，數量有限歡迎於週一至週五上午8點至下午5點，至衛生局1樓服務台索取。
另外，蕭局長亦呼籲製造業者務必完全遵守法令對食品添加物使用限量及範圍之規定，提供消費者安全衛生的食品，販賣業者切勿販賣來源不明、逾期食品或標示不清之食品，並應注意產品合格檢驗證明及注意販賣場所的環境衛生、盛裝容器清潔度及販賣業者個人衛生情形之自主衛生管理，以防發生食品中毒危害健康及避免違法受罰。
衛生局有健康吃粽三提醒：一、原料食材要慎選—購買時挑選色澤天然、外型完整且無異味之食材。二、包粽衛生要注意—自行包粽時要注意環境衛生及使用合法之食品添加物，如製作鹼粽應使用「三偏磷酸鈉」而非「硼砂」。三、均衡飲食不可少—少油、少鹽、少糖、少熱量、多纖維。