培訓班希藉由實務操作中學習烹調技能提升自立生活能力，今年度規劃辦理院生「中餐烹調」及「烘焙」證照培訓班，課程含學、術科，每班預計辦理6場次，合計12場次。
參與學生自3月起密集接受外聘老師訓練，從活動課程中由認識各類食材、器具設備、行銷概念、健康飲食觀念進展到喜宴料理、創意料理及創業小吃的實務操作，培養學生們從無到有的中餐烹調之專業技能。
衛生福利部澎湖老人之家為本縣唯一之公立兒少安置教養機構，對於照顧離島弱勢學生始終不遺餘力，本次訓練課程是以業界所需要之技能為基礎加以訓練，積極協助學生考證，達到教育、實務養成之目標，進而期許培養未來因應社會多元的基礎能力，奠定未來就業或繼續升學的基礎。
△老人之家院生中餐烹調培訓有成與老家主任莊華州（中）。