先說娘家宴,其實這不是澎湖特有風情民俗,全台各地幾乎都有所謂的娘家宴,但並非全地方政府出錢補助,澎湖也不是特例。
娘家宴的產生,主要是大年初二年女老幼回娘家,人數眾多,年節準備菜餚不易,而且動刀動鏟,洗碗洗碟很不方便,於是自然而然逐漸形成花錢請外燴的文化。
由於左鄰右舍幾乎都有這種需求,於是熱心的街坊鄰居,事先徵詢附近鄰居,是否一起僱請外燴辦桌聚餐。大家為了貪圖方便,花個三、五千元,十個人就桌上菜,高高興興團聚吃飯。
娘家宴圖的只是方便,並非菜餚豐盛與否。坦白說,每個人都知道,娘家宴的菜色,會比家常飯菜好一點,會比飯店的宴席差一點,沒有會去計較菜好壞。
外燴承包商,對於娘家宴有他們的一套sop標準作業序,以方便大量備菜、出菜。
在台灣各地,目前比較普遍的一桌行情是五千元。如果有家庭希望多花兩三千元或多一倍價錢,與眾不同的話,對不起,外燴並不承接。
澎湖的娘家宴,今年之所以出現爭議,主要是明年縣府不再補助,各家吃自己的,自己埋單。
講句公道話,自己吃飯,自己付錢,天經地義。地方申請宣導,非政府全出錢補助,也不用大驚小怪。
娘家宴各縣市都有,澎湖參加的民眾還是要自己出錢,就這麼簡單。
據了解,明年還有鄉要擴大辦理,也是村民自己認桌付錢,其實主要是大家一年不見開心聚會。