蔡志鋒表示，所謂「三好」是指食材好、衛生好、營養好，「一公道」就是價錢公道、童叟無欺，吸引很多鄉親品嚐。他回憶說，當初受到父親「公道」兩字感召，才決心投入臭豆腐製造業，在做生意的過程中，結交許多朋友是最大的收獲。
目前「三好一公道臭豆腐」傳承到第三代，由蔡志鋒的大女兒蔡雅貞和兒子蔡奇錚共同打理。姐弟倆在父親蔡志鋒的指導下，堅持用最好的原料和最嚴謹的製作過程，將熱騰騰、香噴噴的臭豆腐呈現在顧客面前。此外，她們將車輛路線、駐留村里和時間等相關訊息貼在「雙頭掛興仁臭豆腐粉絲團」上，讓鄉親能即時掌握並享受美味臭豆腐，相當貼心。
△3好1公道臭豆腐饕客最愛（李三祿攝）