賴峰偉指出，近來全球氣候變遷，糧食安全倍受重視，以及食品安全風暴下，民眾提高食安意識，農業成為21世紀最具前景的產業之一。
他說，發展農業必須先協助取得土地，澎湖廢耕地雖多，但許多地主擔心出租後，土地拿不回來。為免除地主顧慮，將配合農委會推動的「小地主大佃農」，由政府輔導的農會出面向地主承租農地，再轉租給有意願耕種的農民。政府擔任保證人，可提高地主出租意願，便利農民取得耕地。
賴峰偉表示，其次要克服氣候環境，澎湖東北季風強勁，容易對作物產生鹽害凍傷，因此必須推廣溫室設施。由於溫室設施是對抗氣候必要的投資，未來將適度提高設施補助，並簡化申請流程。
至於種苗來源及耕種技術，賴峰偉說，未來將密切與農業改良場澎湖分場合作，商請農改場提供農民優質種苗，提高生產效益。此外，將鼓勵農會成立農業產銷班，輔導青農種植技術，並提供農業新知。
他表示，目前農委會推動學校午餐全面採用「四章一Q」食材，即「CAS有機農產品標章」、「CAS臺灣優良農產品標章」、「產銷履歷認證標章」、「吉園圃標章」、「台灣農產生產溯源QR Code」。
賴峰偉認為，「四章一Q」是農產品未來的標準規範，澎湖的農業發展要有前瞻性，以無毒、有機農業為目標。未來將補助及輔導農民取得「四章一Q」，並推動澎湖國中小學優先採購在地「四章一Q」農產品。
另外，針對農產品加工，賴峰偉表示，農產品可透過加工提高價值，澎湖科技大學設有「食品科學系」，已成功開發仙人掌氣泡飲、益生菌、啤酒、益生菌、果醬等，未來可借重該校技術，協助農民開創更多元的產品。
他強調，澎湖絲瓜、洋香瓜、南瓜、嘉寶瓜、冰花、風茹茶、花生、高麗菜、蘆薈、火龍果等作物，風味獨特，極具地方特色，未來應加強推廣澎湖農產品認證，提高品牌知名度，並拓展通路，除以國內市場為目標，也應積極開發海外市場，增加農民收益。
賴峰偉指出，澎湖全縣約有5,681公頃耕地，廢耕地高達4,297公頃，占耕地面積76%。土地長年廢耕，銀合歡大量繁衍，不利土地利用。再者，澎湖青壯人口外流，農業勞動力嚴重不足，不僅阻礙農業發展，農村也因而失去活力，因此必須以政策吸引青年從農。
△賴峰偉拜訪南竂村長趙嘉協聽取農業意見。